Bowl de bœuf au miel épicé
Un bowl savoureux et équilibré qui rencontre un succès viral, alliant la douceur des patates douces rôties au fondant du cottage cheese et au caractère épicé d'une viande hachée nappée de miel. Une recette moderne, nutritive et facile à assembler, parfaite pour dynamiser vos déjeuners avec un contraste de textures saisissant entre le croustillant des légumes et l'onctuosité de la garniture.
Ingredients
- 2 unités de patates douces coupées en dés
- 500g de viande hachée de bœuf (10-15% MG)
- 3 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 200g de cottage cheese
- 2 unités d'avocat mûr
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à café de vinaigre de pomme
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ail, paprika et sel au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les patates douces en dés de 2 cm, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du paprika et du sel, puis faites-les rôtir 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans une poêle chaude, saisissez la viande hachée avec l'ail, le paprika et le sel jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre de pomme et les flocons de piment pour créer la sauce.
- Versez la sauce sur la viande dans la poêle et laissez glacer quelques instants.
- Assemblez les bols en répartissant les patates douces, le bœuf épicé, une généreuse portion de cottage cheese et des tranches d'avocat.
Notes
Vous pouvez ajouter des oignons verts ciselés ou quelques graines de sésame pour plus de croquant. Assurez-vous d'utiliser une viande de bonne qualité pour une meilleure tenue de la sauce.